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LES FROMAGES DE CHÈVRE FERMIERS D'ESCANECRABE
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la
barquette de 3 ou 5 cabécous affinés, crémeux
recette
Rocamadour 40 gr-0,30 litre |
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pavé et la brique de 200 à 250 gr-1,6 lit. sur paillon |
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bûchette affinée de 280 à 330 gr-2,5 litres sur paillon |
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le
caillaou frais, affiné ou sec de 70 à 140 gr-0,8 lit. sur paillon |
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