Par temps froid pensez exotique

🌴 Daube de chèvre façon exotique

Envie de voyager sans quitter votre cuisine ? Essayez cette version épicée et parfumée de la daube de chèvre de la Ferme des Hounts !

🥘 Ingrédients (4 personnes)

• 1 kg de morceaux de chèvre pour daube 🐐

• 2 oignons

• 2 gousses d’ail

• 1 poivron rouge

• 1 boîte de lait de coco (400 ml) 🥥

• 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge ou jaune 🌶️

• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé

• 1 bouquet garni (thym, laurier)

• Sel, poivre, huile d’olive

• Coriandre fraîche pour la décoration

👩‍🍳 Préparation

1. Faites revenir les morceaux de chèvre dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

2. Ajoutez oignons, ail et poivron émincés, puis laissez cuire 5 minutes.

3. Incorporez le gingembre et la pâte de curry, mélangez pour enrober la viande.

4. Versez le lait de coco et ajoutez le bouquet garni. Salez, poivrez.

5. Laissez mijoter à feu doux 2 à 3 heures, jusqu’à ce que la viande soit fondante et parfumée.

6. Servez chaud, décoré de coriandre, avec du riz basmati ou des nouilles sautées.

✅ Astuce Ferme des Hounts

Notre daube de chèvre est disponible à la ferme ou sur notre marché local. Parfaite pour un plat original, savoureux et local ! 🌿