Nos actus · 12. mai 2026
Dans le cadre de l’opération « Fermes en Fête », la Ferme des Hounts vous ouvre ses portes les 6 et 7 juin, de 10h à 18h, à Escanecrabe. Deux journées placées sous le signe de la découverte, de la gourmandise et de la convivialité, à partager en famille ou entre amis. Au programme, les visiteurs pourront découvrir le quotidien de la ferme grâce à une visite guidée et à des panneaux pédagogiques installés sur le parcours. Une belle occasion d’en apprendre davantage sur...
Nos histoires · 12. mai 2026
Pour diriger le troupeau Matthieu, l'éleveur de la Ferme des Hounts a choisi Lucky un border collie. Ils apprennent ensemble à mener les chèvres comme le ferait un berger avec ses moutons.
Nos actus · 28. avril 2026
Après l’effort, le réconfort… et quel réconfort ! Nous avons eu le plaisir d’accueillir à Escanecrabe le groupe AG Groupama pour un moment placé sous le signe de la découverte et de la gourmandise.
Nos histoires · 30. mars 2026
La viande de chevreau, tendre et délicate, est un véritable trésor du terroir. Souvent méconnue, elle séduit pourtant les gourmets pour sa saveur fine, sa texture fondante et sa capacité à s’adapter à une multitude de préparations culinaires. Les Qualités Gustatives du Chevreau Le chevreau se distingue par : Sa tendreté exceptionnelle : grâce à sa jeunesse, la viande fond en bouche et se prête à des cuissons rapides ou lentes. Sa saveur délicate et légèrement sucrée : moins...
Nos histoires · 24. mars 2026
Symbole de renouveau et de vitalité, il évoque la douceur des naissances printanières et l’authenticité des fêtes médiévales. Mais comment cette tradition, un peu oubliée au fil des siècles, fait-elle son retour aujourd’hui ?
Nos actus · 23. janvier 2026
Camille est arrivée à la ferme des Hounts en octobre pour une alternance d'un an autour de la valorisation des produits du terroir.
Nos actus · 20. janvier 2026
Christophe associé fromager explique dans l'édito de la Feuille Bio de l'association Bio Ariège Garonne comment s'engager pour la bio
Nos recettes · 28. novembre 2025
Pour vos fêtes de fin d’année, offrez-vous un voyage en Méditerranée avec cette recette inspirée de la cuisine sicilienne : un cabri mariné au citron, au marsala et aux herbes fraîches.
Nos recettes · 28. novembre 2025
Pour les fêtes de fin d’année, misez sur une recette chaleureuse et raffinée : un cabri mijoté au vin rouge, parfumé de thym, de romarin et accompagné de châtaignes dorées.
Nos recettes · 28. novembre 2025
Pour vos fêtes de fin d’année, offrez-vous un voyage en Méditerranée avec cette recette inspirée de la cuisine sicilienne : un cabri mariné au citron, au marsala et aux herbes fraîches.