L’histoire de notre chèvrerie a commencé par une folle envie de liberté d’un couple en reconversion dans les années 70 (François et Béatrice, les parents de Matthieu, notre éleveur). Très vite, l’exploitation se tourne, pour vendre ses produits, vers la distribution locale en plein essor à l’époque. À tel point que petit à petit le troupeau s’agrandit. La petite ferme familiale devient alors une vraie entreprise et le GAEC des Hounts naît à la fin des années 80. Dans les années 2000, la première génération laisse sa place et nous confie les rênes de l'entreprise. Depuis, des projets, des idées, des anecdotes et des actualités continuent à alimenter l'histoire du GAEC des Hounts.
Nos fromages médaillés !
Trois médailles pour trois fromages au MONDIAL du fromage.
Au MONDIAL du fromage !!
Pour la première fois, le GAEC sera présent sur un salon professionnel !
Un nouveau né au GAEC
Le GAEC cherche toujours à se renouveler et à vous proposer de nouveaux fromages.
Lily, l'apprentie
Lily, est apprentie à la ferme des Hounts, elle apprend le métier d'éleveur caprin.
Entre hier et aujourd'hui
Une histoire pleine d'embûches que nous écrivons tous les jours.
La diversification
Notre dernière idée produit : un fromage à raclette pour les soirs d'hiver.
Nos fromages à Rungis !
Quelques uns de nos fromages sont arrivés à Rungis grâce au MONDIAL du fromage.
Le bio pourquoi pas vous ?
La BIO pour s'installer ou se reconvertir avec BIO Ariège-Garonne.
Le GAEC aux Pyrénéennes
Le GAEC des Hounts sera présent sur la foire pour partager avec vous.
Mon métier, fromager
Romuald, le cursus d'un fromager au GAEC et sa spécialité : les fromages à pâte pressée.
Du lait de vache bio
Le GAEC des Hounts s'approvisionne en lait de vache BIO en circuit court.
Maintenant tout est bio
Depuis décembre 2019, le GAEC des Hounts est labélisé en BIO.
Un film sur le GAEC
Un film sur le GAEC en 2017 dans la série "le régional de l'étape" par ISAGRI
Viande de cabri
De la viande de cabri pour Noël
ça vous dit ?
Une journée d'Escabier
Un reportage sur les étapes de fabrication de nos fromages à pâte pressée.
Avis de recherche
Nous cherchons un associé responsable de culture pour travailler nos 160ha de terres.
Nouveau site internet
Pour accompagner l'obtention de son label BIO, le GAEC fait peau neuve ...
Une nouvelle fromagerie
Une fromagerie éco-construite pour l'avenir à la ferme des Hounts.
À la recherche de lait
Pas seulement besoin de lait pour produire
mais toute une démarche.
Vente à la ferme
Du lundi au vendredi
de 8h à 12h30 et
de 13h30 à 16h30
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