Viande de chèvre et de cabri

Dans la continuité de notre travail en élevage caprin et en transformation fromagère, la ferme des Hounts développe une filière viande de chèvre et de chevreau fondée sur une démarche responsable et cohérente.

Nos animaux sont élevés avec exigence et respect, dans une approche attentive au vivant, au rythme des animaux et à l’environnement. Les chevreaux sont élevés au lait sur le premier mois et le troupeau est nourri en partie avec les fourrages produits sur la ferme.

Nous proposons aujourd’hui différentes découpes et préparations : merguez, steaks, navarin, chèvre entière, ainsi que des morceaux de cabri comme les gigots et épaules, carrés de côtes, coustelous ou foie.

Cette démarche garantit une viande savoureuse, saine et issue d’un élevage responsable.

Nous recherchons aujourd’hui des partenaires souhaitant mettre en avant des produits authentiques, locaux et traçables.