Nos histoires · 30. mars 2026
La viande de chevreau, tendre et délicate, est un véritable trésor du terroir. Souvent méconnue, elle séduit pourtant les gourmets pour sa saveur fine, sa texture fondante et sa capacité à s’adapter à une multitude de préparations culinaires. Les Qualités Gustatives du Chevreau Le chevreau se distingue par : Sa tendreté exceptionnelle : grâce à sa jeunesse, la viande fond en bouche et se prête à des cuissons rapides ou lentes. Sa saveur délicate et légèrement sucrée : moins...
Nos histoires · 24. mars 2026
Symbole de renouveau et de vitalité, il évoque la douceur des naissances printanières et l’authenticité des fêtes médiévales. Mais comment cette tradition, un peu oubliée au fil des siècles, fait-elle son retour aujourd’hui ?
Nos recettes · 28. novembre 2025
Pour vos fêtes de fin d’année, offrez-vous un voyage en Méditerranée avec cette recette inspirée de la cuisine sicilienne : un cabri mariné au citron, au marsala et aux herbes fraîches.
Nos recettes · 28. novembre 2025
Pour vos fêtes de fin d’année, offrez-vous un voyage en Méditerranée avec cette recette inspirée de la cuisine sicilienne : un cabri mariné au citron, au marsala et aux herbes fraîches.
Nos recettes · 28. novembre 2025
Pour illuminer vos repas de fin d’année, voici une recette festive, généreuse et parfumée : un cabri braisé au four...
Nos actus · 15. octobre 2025
La ferme des HOUNTS c'est le fromage, oui, mais pas que !
Nous valorisons nos chevreaux mâles et chèvre et nous développons une filière viande
Nos recettes · 10. septembre 2025
Les beaux jours jouent les prolongations, et quoi de mieux qu’un bon barbecue pour en profiter encore un peu ? À la Ferme des Hounts, nous vous proposons nos merguez et saucisses de chèvre, idéales pour mettre du soleil dans vos assiettes.