Avec l’apport du lait de Vache Bio, nous avions de la matière à façonner... et une idée folle de fabriquer des fromages qui accompagnent les saisons ; ainsi est née la première Raclette de Vache Bio d’Escanecrabe. Pour les soirées au coin du feu, après de longues marches en montagne ou dans les forêts du piémont, vous serez réchauffé par sa douceur et son fondant.

Un autre projet pour 2021 serait de fabriquer dans la même idée une pâte filée type Mozzarela Bio pour l’été.