Nous disposons d’un outil de transformation, de compétences de plus en plus pointues, d’idées à revendre, alors…pourquoi ne pas en faire profiter notre environnement ?

Soyons clairs, un projet ne se construit que s’il est accompagné d’un projet économique. Notre outil de transformation n’a plus les dimensions pour notre développement, et nous devons en changer avec une construction la moins énergivore possible.

Pour l’accompagner, nous avons décidé de nous lancer dans la transformation du lait d’une ferme voisine (la ferme Cagnin) qui produit du lait de vache  Bio, et la diversification de notre gamme de produits.