Le GAEC des Hounts fabrique depuis près de 4 ans du fromage de vache BIO.

Souhaitant s’approvisionner en lait sur un circuit local, il s’est tourné vers Emmanuel, éleveur bovin-lait à Blajan.

Avec ses 50 vaches qui pâturent 9 mois dans l’année sur 57 hectares de prairie et une production de 700 à 800 litres de lait BIO par jour, la ferme de la famille Cagnin fournit tout le lait dont le Gaec des Hounts a besoin pour la production de ses « tomes »  de vache, ses « moit’moit’ » ou encore ses « traditions».

Grâce à la coopérative BIOLAIT qui favorise le développement de l’Agriculture Biologique et fait le lien entre producteurs et transformateurs.

Christophe, le fromager de la ferme des Hounts n’a que quelques kilomètres à faire pour venir chercher son lait chez Emmanuel.