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Nos fromages à Rungis !


Au MONDIAL du fromage deTours, nous avons rencontré Stephane Delaroche qui travaille à Rungis. Il s'est intéressé de près à nos fromages et nous a ouvert la porte de ce grand marché, un des hauts lieux du patrimoine gastronomique français et une référence recherchée à l'international.

 

Le Marché de Rungis a acquis sa réputation de pôle gastronomique par la diversité incomparable des produits qui y sont commercialisés mais aussi par la place importante accordée aux produits d’origine et de qualité des régions de France. On trouve, en effet à Rungis, la plus large gamme imaginable de produits AOC, AOP, IGP, Label rouge et autres labels qualité, y compris bien sûr les produits biologiques, auxquels un pavillon entier est dédié.

Si tous les secteurs offrent des produits dignes de la grande cuisine, une Allée de la Gastronomie s’est peu à peu constituée au sein du Marché au centre du secteur traiteur et produits laitiers. Nos pilliers toulousains, nos cabécous, nos buchettes doivent être quelque part par là...

 

https://www.rungisinternational.com/nous-connaitre/un-patrimoine-gastronomique/

 

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