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De la viande de cabri

Le Gaec des Hounts vous propose pour cette fin d’année sa viande de cabri.

 

« La viande caprine est la viande la plus consommée sur la planète », avec un goût fin et délicat elle est une viande moins forte que l’agneau (ou le mouton) mais surtout avec des vertus diététiques bien meilleures que la plupart des viandes blanches.

Bon nombre d’entre vous n’avaient sans doute, pas même l’idée qu’il pouvait s’en consommer. Pour cause, nous avons en France une tradition culinaire forte et des élevages d’exceptions qui nous bercent les papilles tout au long de l’année. Le chevreau est une viande saisonnière qui ne se trouve pas tout au long de l’année (en France en général de novembre à mai et dans l’hémisphère sud de mai à novembre).

Nous vous proposons donc sur commande, des chevreaux bio élevés au lait de chèvre (env 8kg), pour les périodes festives (attention comme on dit dans la limite des disponibilités). Vous pourrez nous passer commande en début de semaine (avant mardi le mardi midi) pour récupérer votre chevreau à partir du vendredi.

 

 Pour ceux qui connaissent déjà ce met, n’hésitez pas à partager vos recettes ici

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