Depuis plusieurs années maintenant, et après de nombreux entretiens lors des Mondiaux et des salons du fromage, nous exportons nos fromages vers les circuits bio en Allemagne.
Notre client Vallée Verte, qui souhaite développer notre gamme, nous a invités au salon BioNord Messe (le salon de la bio du nord de l’Allemagne), à Hambourg.
Cette ville portuaire, la deuxième plus grande d’Allemagne, m’a accueilli pendant quatre jours riches en rencontres. J’y ai pu tester mes restes d’allemand et échanger avec des personnes véritablement convaincues par la consommation bio.
Ma première impression est que, dans ce pays, le décalage est inversé par rapport au nôtre — peut-être aussi pour des raisons historiques. J’ai ressenti, aussi bien sur le salon que dans la ville, un véritable engagement en faveur du bio, notamment pour l’avenir.
Cependant, l’agriculture ne semble pas encore totalement au rendez-vous. Chez nous, en France, alors que 20 % des agriculteurs sont en bio, on la voit encore trop peu.
L’Europe, c’est aussi cela : des différences fondées sur une base commune.
Toute l’équipe de Vallée Verte (importateur de fromages bio en Allemagne) m’a réservé un accueil chaleureux, tout comme les nombreux visiteurs du stand — qui, heureusement, ne m’ont pas tenu rigueur de mon accent !
Nous proposions déjà deux références (une sélection de petits chèvres lactiques et la Cabricieuse) ; deux nouvelles vont désormais venir les compléter : le Caillaou et le Garonnais cendré (médaillé au Mondial du Fromage).
Si un jour vous voyagez en Allemagne, du nord au sud ou d’est en ouest, et que vous tombez sur nos fromages, je vous mets au défi de nous en partager la photo 😊
