Camille est arrivée à la ferme des Hounts en octobre pour une alternance d'un an autour de la valorisation des produits du terroir. Son rôle à la ferme des Hounts consiste à promouvoir la filière viande de chèvre et de chevreau.
Née d’un père agriculteur en lait de vache et d’une mère travaillant à la chambre d’agriculture, elle connaît bien le monde agricole et aime travailler avec les agriculteurs pour les aider à vivre de leurs productions. Elle aime également découvrir de nouveaux lieux, leurs cultures et leurs traditions.
Après un Bac Pro conduite gestion d'une entreprise et un BTS technico- commercial dans l’alimentaire, elle est actuellement en Licence Professionnelle « Valorisation des produits du terroir » à Pau, une formation axée sur la pratique de terrain et les projets concrets.
À la ferme, elle suit Anaïs sur les marchés, propose la viande à la dégustation et rencontre les boucheries locales. À l’école, elle participe à des projets de groupe et des expérimentations : recréer un produit fermier, élaborer des recettes, communiquer sur les produits, créer des événements, concevoir un parcours touristique ou un escape game. Ces projets lui permettent d’apprendre l’hygiène, le marketing, l’analyse sensorielle, la stratégie commerciale, le génie alimentaire, la gestion et le droit, et de gagner ainsi en compétences et en autonomie.
Son expérience au GAEC des Hounts lui plaît beaucoup : « L’équipe m’a très bien accueillie, ma maîtresse de stage est très sympa. J’aime le travail sur les marchés, ça me permet de bouger, de rencontrer les clients et de goûter les fromages… mon préféré, c’est l’Escabier. »
Camille illustre un profil d’alternante idéal pour la valorisation des produits du terroir : elle combine un héritage agricole, une formation adaptée et des compétences pratiques solides. Son engagement et son enthousiasme pour le contact avec les clients et le travail sur le terrain renforcent son rôle à la ferme des Hounts. Cette expérience est donc bénéfique à la fois pour elle, en termes de compétences et d’autonomie, et pour la ferme, qui bénéficie d’une jeune professionnelle motivée pour développer sa filière viande et promouvoir ses produits.
